材料：蟹味菇、芦笋、澳大利亚牛柳、云南小瓜、鸡汤、盐、黑胡椒、帕玛臣芝士、黄油、百里香、蒜头
做法：1.先用橄榄油、蒜头和百里香腌制牛柳一整晚。腌制牛柳时可以不要百里香，但是一定要有蒜头。
2.煎牛柳之前，用厨房纸吸干表面的水。煎锅中加一点橄榄油，加热到有烟时，再放入牛扒，煎到上色即可。将烤箱预热到250℃，再调到100℃，将煎好的牛扒放入烤箱中保温。
3.用胡萝卜、西芹、洋葱和鸡，煮一个汤。
4.用牛油的边角料开镬，加蟹味菇和云南小瓜炒香，撒一些盐、黑胡椒和黄油，备用。
5.橄榄油热镬，炒香芦笋。撒少许盐，煎香即可，备用。
6.煮好米饭，摊冻放一边。用剩下的油和黄油炒饭后，淋上鸡汤，汤加到米的一半即可，小火煮到收汁。加一点盐，装盘，撒一点点帕玛臣芝士。
7.将牛扒、米饭、芦笋、蟹味菇和云南小瓜等摆盘。
