主要功效：养心健脾
推荐人群：立夏应节汤水
1.材料：莲子肉20克，炒薏米30克、猪肚1个，生姜3片。（3~4人分量）
2.烹调方法：莲子洗净，薏米用小火炒黄放凉后用清水浸泡30分钟；猪肚里外反复洗净，汆水后切成长条与生姜一起放进瓦煲内；加入清水1000ml，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。
3.汤品点评：从立夏这天开始，“暑、湿”逐渐成为主令，此时心火容易旺盛，人感觉烦躁不安，食欲下降。饮食应“增酸减苦，补肾助肝，调养胃气”，春夏交际之际，应重视保养心脏，健脾养胃，促进消化吸收功能，应多吃些清淡、低脂、富含膳食纤维食物如蔬果、粗粮等。中医认为夏气与心气相通，入夏养生，重在养心。夏季气温升高，容易出汗，而汗为心之液，出汗过多容易损伤阴气，让本就旺盛的心火雪上加霜。因此，夏季养心很关键。
莲子鲜者甘平，干者甘温，归心、胃、膀胱三经，《本草纲目》提到“主心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”，可以用于养心补脾；炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香，此时其寒性减弱但健脾祛湿效果加强。猪肚，性温味甘，可补虚损、健脾胃，三者合用能健脾养心并起到清补的作用。
