食盐添加剂亚铁氰化钾有剧毒？化学教授告诉你答案！
为增加食盐执法直播行动的趣味性和科普性，本次执法行动特邀打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台：大学化学教授王庆国，针对市民们较为关注的食盐添加剂——亚铁氰化钾进行知识科普。
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“大家都知道氰化物有剧毒，所以对亚铁氰化钾也有恐慌心理，但这是不必要的。这是因为，氰化物的剧毒来自于游离的氰根，氰根与血红蛋白结合后，将使其失去输氧功能，人便会中毒。而亚铁氰化钾中的氰根都与亚铁离子结合，游离氰根的数量非常少，因此对人体不会造成伤害。”王庆国表示，食盐中添加亚铁氰化钾是因为其具有抗结性能，可防止细盐板结。如果不添加亚铁氰化钾，也有其他方法可以避免板结：一是使用其他抗结剂，二是采取小包装，三是包装采取密封装置。但这三种方法都将导致价格升高，后两种方法还会造成使用难度增加。
此外，网上有言论称食用含亚铁氰化钾的食盐会中毒，那么真实情况是什么样的？“食用含亚铁氰化钾的食盐不会中毒，大家不必恐慌。”
王庆国介绍道，“在国外，日本、美国、欧盟的盐也会添加亚铁氰化钾，也存在消费者恐慌的现象。因此，不论在国外还是国内，盐的种类都多种多样，有含有亚铁氰化钾的盐，也有不含该成分的盐，消费者可以自行选择。”