大米、面粉等均隔墙离地存放。
后厨冰柜内的原材料均有相应标签标识,并清晰标注了品名、生产日期以及到期日;留样柜内,近两天的菜品均有足量保留,以便在发生食品安全事故时追踪溯源。
冰柜内的原材料有相应标签标识。